검정땅콩 효능과 섭취 방법, 일반 땅콩과 무엇이 다를까?
검은색을 띠는 땅콩을 보신 적 있나요?
보통 땅콩은 연한 갈색 껍질을 떠올리지만, 최근에는 색이 진한 검정땅콩을 찾는 사람도 많아졌습니다.
그렇다면 색깔이 다르다는 이유만으로 영양가도 크게 달라지는 걸까요?
검정땅콩 역시 기본적으로 땅콩이기 때문에 단백질과 지방, 식이섬유를 비롯해 비타민과 무기질을 포함하고 있습니다. 여기에 종피가 검은색을 띠는 품종은 색을 만드는 성분 가운데 폴리페놀 계열 물질이 함유될 수 있다는 특징이 있습니다.
그렇다면 우리가 기대할 수 있는 부분은 무엇일까요?
대표적으로 이야기되는 것이 항산화 성분 섭취입니다. 우리 몸에서는 일상적인 대사 과정이나 외부 환경 등의 영향을 받아 산화 스트레스가 발생할 수 있는데, 식품을 통해 항산화 성분을 섭취하는 것은 균형 잡힌 식생활을 구성하는 한 방법이 될 수 있습니다.
또 하나 눈여겨볼 부분은 단백질입니다. 땅콩에는 식물성 단백질이 들어 있어 간단한 간식으로 먹으면서 영양을 보충할 수 있습니다. 지방도 상당량 포함하지만 대부분 불포화지방산이어서, 적당한 양을 식단에 넣어 활용할 수 있습니다.
“그럼 검정땅콩을 먹으면 혈관이나 장 건강이 좋아지는 걸까요?” 이렇게 생각할 수도 있는데요.
특정 식품 하나만으로 건강 상태가 달라진다고 보기는 어렵습니다. 다만 단백질과 식이섬유, 불포화지방산 등을 함께 섭취할 수 있다는 점에서 식단에 적절히 활용할 만한 식품이라고 볼 수 있습니다.
특히 간식으로 과자나 단 음료를 자주 찾는 사람이라면 무염 땅콩을 적당량 선택하는 방법도 있습니다. 포만감이 비교적 오래 유지될 수 있어 식사 사이 간식으로 활용하기 좋기 때문입니다.
검정땅콩은 어떻게 먹어야 할까?
“몸에 좋다고 하니까 많이 먹으면 더 좋은 것 아닌가요?”
오히려 여기에서 주의할 필요가 있습니다. 검정땅콩은 영양이 풍부하지만 지방 함량과 열량도 높은 식품입니다. 따라서 한 번에 많이 먹기보다는 적당량을 정해 간식처럼 섭취하는 방법이 좋습니다.
가장 간편한 방법은 볶은 제품을 그대로 먹는 것입니다.
다만 시중에서 판매되는 제품 가운데는 소금이나 당류가 추가된 경우도 있으므로 성분표를 확인해 보는 것이 좋습니다. 평소 나트륨이나 당류 섭취를 줄이고 싶다면 가급적 무염 또는 첨가물이 적은 제품을 고르는 편이 편합니다.
샐러드에 잘게 부숴 넣어도 괜찮습니다.
채소만 먹을 때보다 고소한 맛이 더해지고 단백질과 지방을 함께 섭취할 수 있습니다. 아침에는 오트밀이나 무가당 요거트에 몇 알 곁들이는 방법도 있습니다. 반찬을 만들 때 멸치나 채소와 함께 넣어도 색다르게 활용할 수 있습니다.
섭취량은 개인의 식사량과 전체 열량에 따라 달라질 수 있지만, 일반적인 간식으로는 한 줌 정도를 기준으로 생각하면 편합니다. 중요한 것은 한꺼번에 많은 양을 먹지 않는 것입니다.
또 하나 꼭 확인해야 할 부분이 있습니다.
바로 땅콩 알레르기입니다. 땅콩은 대표적인 알레르기 유발 식품 가운데 하나이므로 알레르기가 있는 사람은 검정색 품종이라고 해서 안전하다고 생각하면 안 됩니다.
먹은 뒤 입안이나 피부가 가렵거나 두드러기가 나타날 수 있고, 심한 경우 입술이나 목이 붓거나 호흡에 문제가 생길 수도 있습니다. 이런 증상이 나타난다면 단순한 소화 불편으로 생각하지 말고 즉시 적절한 의료 도움을 받아야 합니다.
결국 검정땅콩은 특별한 약처럼 생각하기보다는 단백질과 식이섬유, 불포화지방산 등을 섭취할 수 있는 견과류 간식으로 바라보는 것이 가장 현실적입니다. 색깔만 보고 지나치게 큰 효능을 기대하기보다 무염 제품을 적당히 먹고, 다른 채소와 곡류, 단백질 식품을 함께 챙기는 것이 더 중요합니다.